Laurel
DESCRIPCIÓN
El laurel (Laurus nobilis) es una especie rústica característica de las áreas mediterráneas, pero que también se adapta a climas más fríos. Es una planta perenne y dioica, es decir, con flores masculinas y flores femeninas en plantas separadas.
Desde la antigüedad, el laurel, por sus hojas perennes, ha sido considerado un símbolo de gloria, fama, paz y protección.
Las propiedades del laurel se deben a su rico contenido de aceites esenciales, presentes en las bayas y en las hojas. Las hojas de laurel son particularmente ricas en principios beneficiosos y esencias aromáticas, especialmente si se recolectan durante el invierno y principios de la primavera.
Precisamente por este motivo, nuestro laurel, que crece espontáneamente en el territorio del Parque Madonie, se cosecha principalmente en primavera y se seca a la sombra, para mantener inalteradas sus propiedades.
La difusión y el amplio uso que se hace de ella en la cocina siciliana han llevado al laurel a incluirse en la lista de productos agroalimentarios tradicionales italianos (PAT) y a ser indicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Silvicultura (Mipaaf), como un producto típico siciliano.
Desde la antigüedad, el laurel, por sus hojas perennes, ha sido considerado un símbolo de gloria, fama, paz y protección.
Las propiedades del laurel se deben a su rico contenido de aceites esenciales, presentes en las bayas y en las hojas. Las hojas de laurel son particularmente ricas en principios beneficiosos y esencias aromáticas, especialmente si se recolectan durante el invierno y principios de la primavera.
Precisamente por este motivo, nuestro laurel, que crece espontáneamente en el territorio del Parque Madonie, se cosecha principalmente en primavera y se seca a la sombra, para mantener inalteradas sus propiedades.
La difusión y el amplio uso que se hace de ella en la cocina siciliana han llevado al laurel a incluirse en la lista de productos agroalimentarios tradicionales italianos (PAT) y a ser indicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Silvicultura (Mipaaf), como un producto típico siciliano.
EN LA COCINA
Las hojas se utilizan para dar sabor a varios platos de carne, pescado y verduras. Sirven para dar sabor a verduras y champiñones en aceite y vinagre.
PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
En la medicina herbal y la medicina natural, desde los tiempos de los griegos y los romanos, se han reconocido varias propiedades beneficiosas, que incluyen: digestivo, carminativo, estimulantes del apetito, analgésicos, relajantes, expectorantes, descongestionantes, astringentes, antiflogísticos. , antioxidantes, antiséptico, diurético.
También se considera un repelente natural contra insectos y plagas.
También se considera un repelente natural contra insectos y plagas.
